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中國時報【張睿纖╱台北報導】

愛美瘋減肥，但單吃某種食物減肥可行嗎？日本有大學教授發表論文指出，番茄具燃燒脂肪、抑制三酸甘油脂及降低血糖效果，是否具有減重效果仍待確認，但短短幾天日本各地番茄銷售量已暴增。醫師指出，吃單一食物減肥，不但會造成營養不良，如未妥善控制「想吃」的慾望，反而淪為大吃大喝。

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，番茄熱量不高，一份大約25卡，不管怎麼吃熱量都不夠，且會造成營養不均衡；吃單一食物兩三天還OK，但長期吃身體絕對會撐不住，之前流行的吃香蕉、蘋果法，因其中含某種成分，代謝後食慾會獲得滿足，但健康減肥應該考慮的是：總熱量攝取多少。

不少年輕女性在網路上看到減肥食譜，就親身效法，像是網路曾流行「蘋果3天減肥餐」，以及「吃肉減肥法」。蕭敦仁指出，此種減肥法是藉由攝取大量的肥肉脂肪，造成酮酸中毒，影響食慾，但非常傷身，是不健康的減肥方式。

他提醒，很多女生喜歡以水果代餐來減肥，但某些水果熱量極高，像是1顆橘子、1片西瓜熱量就高達60卡，等於1/4碗白飯，想要減肥平日飲食應保持醣類、脂肪、蛋白質攝取比率，保持在5：3：2原則，並搭配適當運動。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，單一食物減肥法通常不會成功，因為長期只吃一種食物會膩，或減重效果不佳，多半就會放棄。另外，一再壓抑食慾的結果，容易造成反彈，食慾愈來愈強烈，一旦崩潰，落入暴飲暴食，想要維持苗條身材，保持低熱量均衡飲食才是根本之道。